Date:2008/04/09 23:11
ピザといえば、日本では、デリバリーのアメリカ風パンピザか、クリスピーピザですよね。
イタリアでは、 ローマのぱりぱりピッツァとナポリのもちもちピッツァの2種類。
ナポリのもちもちは、パンピザみたいにごわごわしてません。
つるっとした口当たりなのに、心地よい弾力。
私は、どっちも大好き。いや、正確には、ナポリピザのほうが好き。
これまで日本でナポリピザを食べるときは、石釜のあるナポリ出身の人がやっているピザ屋に行くしかなかった。
でも、これからはもう大丈夫。
日本でナポリピザを食べる方法発見してしまいました！
いつもはドライイーストを少なめにしてローマ風のピザを焼きます。
でも、今回は、ちょっと変えてみました。はいこれ。
見た目じゃわかりにくいとは思うけど、今回焼いたピザの写真を載せてみました。
何をどう変えたかというと・・・・
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